Одним из самых любимых курортов Турции у наших соотечественников является Мармарис – совсем небольшой населенный пункт страны четырех морей. Однако он популярен и среди отдыхающих европейцев – англичан, голландцев и финнов, которые точно знают толк в хорошем отдыхе. Их выбор понять несложно: Мармарис считается красивым городом побережья Эгейского моря, куда можно прибыть на собственной яхте. Погода здесь не поражает изнуряющим солнечным зноем. Природа вокруг самая великолепная – горы и цветущие круглогодично деревья. Отличный сервис, множество развлечений и невысокие цены прилагаются.
Сувениры и подарки из Мармариса
Роскошь здешних мест поражает сердце, а доступность для кошелька радует гостей. Оттого так хочется сохранить часть воспоминаний о теплом портовом курорте. Приобретая сувениры, сделанные умелыми руками, забираешь домой и частичку того, что будет услаждать память холодными зимними вечерами. Только бы не прогадать с выбором в поразительном вещевом изобилии Мармариса!
Сувениры для чайной церемонии
Где купить:
– рынок Grand Bazzar, Мармарис, Турция.
И хотя сочетание слов “кофе по-турецки” стало устойчивым выражением, это вовсе не значит, что местное население употребляет только кофе. Чай в Мармарисе любят еще больше, пьют повсюду и по любому поводу (может, популярность чая и привлекает англичан в Мармарис?!). К тому же Турция входит в первую пятерку чайных мировых производителей, так что национального напитка на местных рынках и в магазинах здесь хоть отбавляй.
Турецкий чай поступает на прилавки Мармариса с побережья Черного моря, из провинции Ризе. Турки предпочитают черный и обычно пьют его без каких-либо добавок, наслаждаясь чистотой вкуса. Прежде чем покупать его в качестве сувенира, нужно обратить внимание на технологию его заваривания.
У местного чая имеются свои особенности: он не очень ароматный и слабой крепости, в нем мало кофеина. Как следствие, его необходимо заваривать дольше, чем обычно. Расход продукта в этом случае большой – 3-4 чайные ложки на заварочный чайник. Оттого на прилавках можно встретить только большие чайные упаковки – по 0,5-1 кг. Заваривать его лучше всего со специальным двухэтажным чайником. В нижнем отделе греется кипяток, в верхнем – заварка.
Чай должен быть всегда горячим. Все это немного напоминает конструкцию русского самовара. В магазинах Мармариса можно встретить как двойные традиционные из металла или керамики, так и электрические чайники – более современный вариант. Турки используют специальные бокалы для чая – стеклянные прозрачные стаканы в форме тюльпанов, немного суженные кверху. Напиток разносят на металлических узорчатых подносах с двумя или тремя ручками.
Обыкновенный турецкий чай сможет порадовать только ценителей этого напитка. Но вот чайник или поднос будет практичным подарком для тех, кто просто обожают атмосферные чаепития.
Посуда
Где купить:
– магазин Zumrut, Kemal Seyfettin Elgin Bulv. Point Center Alisveris Merkezi K: Giris, Marmaris Merkez, Мармарис, Турция.
Большое количество тарелок, ваз, сахарниц, чашек и плошек ручной работы можно увидеть на рынках Мармариса. Весьма распространенным материалом для посуды являются металл и керамика. Подходящим сувениром для любителей кофе станет джезва – турка. Здесь представлены и медные, и керамические исполнения с узорами ручной работы.
Такая джезва станет украшением кухни. В дополнение к ней можно приобрести кофемолку с народными узорами. Нельзя пройти мимо керамических тарелок разных форм и размеров с растительными узорами. Красоту эту хочется если не купить, так хотя бы сфотографировать. Керамика из Мармариса действительно хорошего качества. Ее можно использовать и в декоративных целях, и в качестве повседневного употребления.
Оригинальным подношением станет посуда из оникса. Существует убеждение, что чашки и тарелки из этого зеленоватого камня с белыми и коричневыми прослойками передают полезные микроэлементы в пищу. Неизвестно, насколько утверждение является достоверным, но использование ониксовой посуды, несомненно, сделает трапезу необычной.
Сладости
Где купить:
– крытый рынок Бедестен, Tepe Mh., 39/1. Sk, 48700, Мармарис, Турция.
Восточные сладости прочно обосновались на российском рынке, но в несколько видоизмененном виде. Хозяйки создают на своих кухнях чак-чак и пахлаву, но насколько она отличается от традиционных сластей Мармариса? То, что можно увидеть на здешнем рынке, – настоящая мечта сладкоежек.
Баклава (пахлава) — национальная сладость, ее просто нельзя не попробовать гостю. Она готовится из множества раскатанных до полупрозрачного состояния листов теста. Их должно быть не менее 40 штук. Выпечка проходит на сливочном масле, а после готовые листы заливают густым сиропом и добавляют начинку из перемолотых орехов. Баклаву нарезают и в зависимости от полученной формы – это может быть и ромб, и треугольник, и круглое гнездо – дают необычное название. Покупать ее нужно только свежеприготовленную, потому что через сутки-другие вкус меняется.
Локум – это разноцветные рулеты, трубочки и горки, нарезанные из застывшей сваренной массы из сиропа или меда, муки и фруктовых соков, с возможным добавлением орехов и специй. Это совсем не та сладость, что продают под названием “рахат-лукум” в России! Перед покупкой его нарезают ножницами.
Халва считается в Турции ритуальным блюдом. Ее довольно часто готовят и дома, и на рынке. Изготавливают лакомство традиционно из сиропа с добавлением манки, муки, перемолотых орехов и семян, а также какао, ванили, шоколада.
Пишмание – вкуснятина из жареных нитей муки и сахара с водой, иногда с добавлением различной начинки. Приготовление сладости непростое, требует определенных знаний и сноровки. При перевозке и хранении пишмание нельзя мочить, иначе пропадут все вкусовые качества лакомства.
Леблеби – это специфическое блюдо, состоящее из обжаренного всухую гороха (нута) с добавлением сахара, глазури, соли, специй. Это не только вкусный, но и полезный продукт для пищеварения и сердечно-сосудистой системы.
Бахлаву, локум и другие сладости Мармариса лучше брать на рынке. Там можно попробовать покупаемое лакомство перед покупкой, чтобы убедиться в ее свежести и богатстве вкуса – продавец в этом никогда не откажет. Определившись с выбором, нужно попросить хорошо упаковать, чтобы вкус и форма сохранились по максимуму.
Мед
Где купить:
– рынок Grand Bazzar, Мармарис, Турция.
В самом Мармарисе и окраинах пчеловодством занимаются почти круглогодично – теплый климат вполне позволяет. Как следствие, мед турки не только употребляют в чистом виде, но и активно добавляют в сладости, используют в косметических и лекарственных целях. Местный продукт отличается от привычного тем, что накапливается пчелами в основном с сосновых деревьев, поэтому он и называется сосновый мед, или чам балы.
Сосновый мед насекомые собирают из сладких выделений на коре и хвое. Он может храниться без кристаллизации, что помогает отличить его от любых других сортов. Черного или темно-зеленого цвета продукт имеет не приторно сладкий на вкус, но мягкий, со специфическим привкусом хвойного дерева. Он содержит повышенное содержание антиоксидантов, микроэлементов и витаминов. Обладает лекарственными свойствами, особенно благотворно влияя на пищеварительную и дыхательную системы. Вместе с сосновым в здешних поселениях продают цитрусовый, хлопковый, каштановый и подсолнечный мед.
Купить настоящий сосновый мед можно только с рук у самих пасечников. В торговых сетях можно встретить лишь его смесь с цветочным. Стоит также позаботиться об аккуратности перевозки продукта, особенно транспортируя продукт в стеклянной банке. Подарок этот чрезвычайно хорош для всех ценителей лакомства и продуктов из него, а также людей, заботящихся о здоровье близких и своем самочувствии.
Фрукты, овощи и орехи
Где купить:
– рынок Thursday Market, G. Mustafa Mugali Caddesi, Мармарис, Турция.
– рынок Egyptian Bazaar, Tepe Mah. Yeniyol Cad. No 10 Demirer Psj., Мармарис, Турция.
В самом центре Мармариса, недалеко от фонтанов, находится рынок, где продают самые лучшие фрукты, орехи, специи, разные травы и сушеные продукты, которые также могут стать желанным сувениром. Продажа происходит только по четвергам и воскресеньям, поэтому рынок так и называется Thursday Market.
Цены здесь значительно ниже, чем в местных супермаркетах, причем после обеда они понижаются почти вдвое в сравнении с утренними часами. Встречаются базары и в других районах Мармариса, работающие по средам и субботам. Во всех торговых точках можно приобрести товары первой свежести от местных производителей.
Персики и абрикосы, виноград и вишни, черешня и разные сорта перцев, ягоды шелковицы и ежевика, айва и инжир, финики и гранаты, авокадо и остальное – все по небольшим ценам, особенно в период сбора урожая. Выращиваются фрукты, ягоды и орехи круглый год, но каждый вид поспевает в свое время.
Например, приехав в Мармарис в апреле, туристы смогут насладиться самой лучшей клубникой и шелковицей, если же путешествие запланировано на июнь – вишней и черешней. С августом приходит время лучших арбузов и дынь. Сентябрь – сезон винограда и граната, а в декабре тут лучшие цитрусовые.
Типичными для турок, но непривычным для туристов покажется разнообразие маслин и оливок: соленых, маринованных, сырых. Турция – настоящая оливковая держава, как и Греция с Испанией. Следовательно, продукты в основном жарятся и заправляются оливковым маслом. Проблемы купить его качественное здесь не возникает. Только обязательно стоит обратить внимание на то, что одни сорта годятся исключительно для холодных блюд, а другие – для горячих.
Незнакомыми овощами для русских и европейцев могут быть бамия (бамья) – травянистое растение, которое готовится с мясом, луком, сладким перцем и томатной пастой. Плоды рожкового дерева, или козий рог, также являются постоянным продуктом на турецком столе. По содержанию кальция они опережают молоко, а также обладают полезными свойствами понижения уровня сахара в крови, помогают при болезнях дыхательных путей и богаты витаминами.
Орехи и сухофрукты являются важным ингредиентом для восточных сладостей, поэтому в большом разнообразии представлены на местном рынке. Имеют более насыщенный вкус и запах именно рыночные экземпляры. Здесь выращивают фисташки, грецкие орехи, миндаль, арахис и пр.
Так как срок годности у них гораздо дольше, чем у фруктов и овощей, то они станут хорошим подарком для детей и взрослых даже после долгой дороги, сохранив вкус и качество.
Что касается специй, то их также очень много. Они становятся отличным орудием по достижению волшебного вкуса у местных поваров. Правда, в Мармарисе специи не выращивают. На этом не специализируются фермеры в Турции. Как правило, приправы привозят из стран Азии и Ближнего Востока.
Необычные лакомства
Где купить:
– рынок Thursday Market, G. Mustafa Mugali Caddesi, Мармарис, Турция.
Яства этой категории нельзя отнести ни к сладостям, ни к фруктам. Они станут необычным и вкусным подарком из Мармариса. Пекмез – это продукт широкого потребления в Турции. Он представляет собой жидкое кушанье, вываренное из сока ягод и фруктов с сохранением всех полезных свойств и витаминов. Готовят его в основном из плодов рожкового дерева, винограда или шелковицы. Варится продукт без сахара!
Польза от пекмеза очевидна: он является источником витаминов, повышает работоспособность и используется для профилактики различных заболеваний. Каждый его вид имеет свою область действия. К примеру, паста из плодов рожкового дерева понижает уровень холестерина, выравнивает давление, повышает мужскую силу, укрепляет зубы и кости благодаря наличию кальция, фосфора и железа.
Шелковичный продукт поможет при бронхите и астме, снимает воспаление горла, положительно влияет на пищеварение. Виноградный вариант укрепляет сердечно-сосудистую систему, полезен для выделительной системы, повышает гемоглобин, рекомендован спортсменам, детям и беременным женщинам.
Рядом с пекмезом продается тахин – это масса из зерен кунжута. Местные употребляют ее и пекмез одновременно, смешивая оба продукта до однородного состояния. Их даже продают в общей упаковке. Благодаря тому, что кунжут перемалывается для тахина полностью, человеку удается усвоить всю пользу его семян. Яство чрезвычайно богато белком, кальцием, витамином B, цинком, магнием, полезно при простуде и заболеваниях пищеварительной системы.
Украшения
Где купить:
– рынок Grand Bazzar, Мармарис, Турция.
– магазин Simurg Sliver, Jewellery and Gems, Tepe Mah. Sk. No: 39, Мармарис, Турция.
– магазин Vogue Jewellery & Diamond Center, Netsel Marina C1 Blok, Мармарис Турция.
В Мармарисе продают большое количество изделий ручной работы. В их число входят серебряные и золотые украшения, бижутерия. Делают их местные умельцы, украшая натуральными камнями и применяя филигранное плетение. Рядом с частными мастерскими соседствуют крупные ювелирные магазины.
Наиболее активно продажа протекает на большом рынке Grand Bazzar. Чтобы выбрать качественные изделия, можно потребовать у продавцов сертификат качества. Не стоит пренебрегать внимательным осмотром изделия: проверить пробу, крепление камней и надежность замков. Изделия из золота ежедневно устанавливаются на разных уровнях. Цены завышены в расчете на туристов.
Но и здесь никто не запрещает торговаться! При уверенности в себе и настойчивости можно совершить очень выгодную покупку и приобрести уникальное украшение, непохожее на те, что продаются на родине.
Местные безделушки отличаются узорчатыми деталями, отделкой из мелкого циркония, цветными вставками из натуральных и искусственных драгоценных камушков.
Изделия из золота в лавках Мармариса чаще всего крупны и массивны. Как следствие, приобретая их, стоит помнить, что они не годятся для повседневной носки. Разумеется, золото стоит значительно дороже серебра. Серебряные украшения хоть и выглядят скромнее, зато более универсальны и годятся как для ежедневного использования, так и для вечеринок. Немало представлено вниманию гостей и красивой бижутерии из цветного стекла, и медных изделий, которые оценит мама или бабушка.
Косметика из оливкового масла
Где купить:
– рынок Grand Bazzar, Мармарис, Турция.
– рынок Egyptian Bazaar, Tepe Mah. Yeniyol Cad. No 10 Demirer Psj., Мармарис, Турция.
Как уже говорилось выше, оливковое масло является основным для турецкой кухни, поскольку на территории страны произрастает большое количество деревьев оливы. Но из оливок производят не только пищевые, но и косметические продукты. Следовательно, из Мармариса непременно стоит привезти домой оливковое мыло. Оно сделано по традиционным технологиям, без химических средств.
Данное косметическое средство очищает и питает чувствительную и сухую кожу, снимает раздражение. Оно полезно даже для кожного покрова маленьких детей. Оливковое мыло продается в любом магазине в чистом виде или с натуральными добавками – цветками жасмина, глиной, крапивой, морковью и пр. Каждая разновидность обладает уникальными свойствами. В супермаркетах продают обычное оливковое мыло, без красивой коробки и необычного дизайна, но зачастую оно производится из тех же ингредиентов, что и сувенирное.
В другие косметические средства также добавляют оливковое масло. Это могут быть и кремы, и шампуни, и лосьоны, и гигиенические помады. Подобные сувениры могут продаваться не только по отдельности, но и банными наборами, с мочалкой из натурального волокна, маслом для тела, мылом и мини-полотенцем. Цена на такие сувениры демократична, поэтому косметика станет желанным приобретением для каждой красавицы.
Ковры
Где купить:
– крытый рынок Бедестен, Tepe Mh., 39/1. Sk, 48700, Мармарис, Турция.
– рынок Grand Bazzar, Мармарис, Турция.
Ковры в Турции имеют не столько эстетическую, сколько практическую функцию. В основном их приобретают для удобства за трапезой или сохранения тепла в холодный сезон. При выборе коврика в Мармарисе нужно быть особенно внимательным. Разнообразие этого товара достаточно широко, встречаются изделия и ручной работы, и фабричные модели.
Но настоящий турецкий ковер может определить только специалист. Дело в том, что с расширением производства и техническим прогрессом в изготовлении ковров все больше используют искусственные материалы, краски и машинное плетение, в то время как традиционные предметы подразумевают добавление только натуральных красок, употребление нитей из природных материалов и ручную работу.
Последние приятнее на ощупь, лучше греют и дольше сохраняют внешний вид. На выбор туристов выставляется несколько видов ковров: килим – безворсовый двусторонний, цицим – килим с вышивкой, сумак – с вплетением дополнительных ниток. Если не столь принципиально подходить к выбору, то можно купить прекрасный небольшой коврик у местных мастеров.
Обязательно стоит заглянуть в центр культуры и обучения при ремесленной палате. Здесь можно не только выбрать отличные подарки ручной работы из текстиля, но и увидеть, как их плетут. Чтобы выбрать хороший ковер, нужно спросить о материале и способе его изготовления, о времени создания (чем старше ковер, тем дороже), о значении узоров на нем.
С изнанки узор качественного ковра ручной работы сохраняется таким, как на лицевой стороне.
Одежда и текстиль
Где купить:
– магазин Mallmarine Shopping Center, Tepe Mah. Ataturk Cad. No 28 | Marmaris Merkez, Мармарис, Турция.
– рынок Grand Bazzar, Мармарис, Турция.
В Мармарисе немало рынков и магазинов красивой одежды, постельного белья, кожаных изделий, обуви. Здесь встречаются местные марки и неплохие аналоги мировых брендов. Приобрести вещи можно и в определенные дни на рынке, и в фирменных бутиках. Особой популярностью пользуются турецкий трикотаж, джинсовая одежда, домашний текстиль. В Мармарисе имеется предприятие с пошивом кожаной одежды – дубленок, курток и жилеток.
Изготавливаются эти предметы гардероба не из свиной, а из овечьей и ягнячьей кожи. Все цены очень приемлемы, но если есть шанс поторговаться, то надо им обязательно воспользоваться. Сезон скидок выпадает на август, где товар можно купить с выгодой 50% и выше. Стоит внимательно осматривать одежду при покупке, проверять швы и застежки, поскольку обмена и возврата в магазинах нет. Все этикетки продавцы снимают с товара прямо в магазине.
Чтобы покупка сувениров в Мармарисе проходила максимально приятно, не нужно забывать о такой вещи, как удобство транспортировки приобретенных товаров домой. Важно не перегружать свой багаж во избежание конфуза в аэропорте. Во время поиска нужных вещей помните и о внимательности, особенно на рынках – там периодически орудуют карманники, проверяйте также предметы на наличие брака.
Но самое главное в выборе – это полное доверие собственной интуиции и вкусу. Не забыв о предпочтениях горячо любимых друзей, можно принести им много радости простой тарелкой или баночкой меда. Близкие с нетерпением ждут интересных рассказов об отпуске, а если истории будут сопровождаться дарением разных штучек из теплой турецкой стороны, путешествие в Мармарис точно удалось!
