Таиланд — одно из популярных направлений отечественных туристов. Страну тысячи улыбок нельзя представить без лазурного моря, золотистых пляжей и ароматных тропических плодов. Кстати, именно о последних и пойдет речь в статье.
- Привычные тропические фрукты
- Манго
- Ананас
- Арбуз
- Банан
- Помело
- Кокос
- Популярные экзотические фрукты
- Амла
- Джек-фрут
- Драконий фрукт
- Дуриан
- Гуава
- Змеиный фрукт
- Карамбола
- Кумкват
- Лангсат
- Мангостин
- Нойна
- Папайя
- Рамбутан
- Розовое яблоко
- Личи
- Саподилла
- Маракуйя
- Танжерин
- Тамаринд
- Ююба
- Сезон фруктов по месяцам
- Советы по питанию детей
- Где покупать и цены
- Какие фрукты и как вывезти
- Что нельзя вывозить
Привычные тропические фрукты
Часть тайских фруктов успела попасть на наши прилавки. К некоторым из них мы настолько привыкли, что уже не воспринимаем как экзотику.
Манго
Манго — ароматный тропический фрукт с сочной оранжевой мякотью. На тайских рынках можно встретить плоды нескольких видов: оранжевой, красной, зеленой и классической желтой окраски.
Польза: содержит витамины A, B, C, а также микроэлементы фосфор, кальций, железо. Укрепляет иммунитет, снимает нервное напряжение и стресс.
Как выбирать: спелые манго имеют гладкую блестящую кожуру равномерного цвета. Плод должен быть мягким, но и одновременно упругим (не рыхлым).
Как есть: кожуру предпочтительнее полностью снять (в ней содержится много аллергенов). Мякоть можно порезать на дольки. Манго едят в сыром или запеченом виде, делают из них смузи.
Ананас
Внешний вид ананаса хорошо известен россиянам: это зеленовато-золотистый плод с бугристой кожурой и густой «шапочкой» листьев на макушке. Таиландский фрукт от того, что есть на наших прилавках, отличается более ярким вкусом и сладкой мякотью.
Польза: улучшает деятельность ЖКТ.
Как выбирать: спелый ананас обладает легким цветочным ароматом и зеленоватым оттенком корки. Перезревший пахнет более интенсивно, недозревший вообще не имеет запаха.
Как есть: в пищу употребляют желто-оранжевую сердцевину, предварительно срезав верхушку, основание и удалив кожуру.
Арбуз
Таиландские арбузы не могут похвастаться большими габаритами. Зато выращивают их почти на каждой плантации, а потому недостатков в этом фрукте, или ягоде, если быть точнее, нет. Стоит иметь ввиду, что арбуз с желтой мякотью стоит несколько дороже своего красного сородича. Связано это не столько с трудоемкостью его выращивания, сколько с тем, что желтый цвет в Азии более предпочитаемый, символизирующий успех и богатство.
Польза: выводит шлаки и соли из организма.
Как выбирать: о зрелости арбуза сообщит сухая подножка и звонкий звук при простукивании.
Как есть: перед употреблением арбуз тщательно моют и разрезают на доли.
Банан
Бананы в Таиланде продаются связками по 10-20 штук. Размеры их невелики: 8-12 см. Цвет ярко-желтый, мякоть сладкая и ароматная.
Польза: улучшает настроение.
Как выбирать: в Таиланде в продаже можно встретить бананы зеленого и желтого цветов. Первые зачастую используют для жарки во фритюре. Не привыкли к жареным плодам, выбирайте желтые в небольшую крапинку.
Как есть: в пищу употребляют мякоть банана.
Помело
Помело — один из крупнейших представителей семейства Цитрусовых, близкий родственник апельсина и грейпфрута. Масса отдельных плодов может достигать 5-6 кг, а в некоторых случаях и 10 кг. Мякоть душистая и упругая, вкус — кисло-сладкий.
Польза: содержит большое количества витамина C, ускоряет обмен веществ в организме.
Как выбирать: хорошими вкусовыми качествами обладают плоды с блестящей гладкой кожурой. Между двумя одинаковыми по размеру фруктами выбирают тот, что тяжелее.
Как есть: достаточно очистить помело от кожуры, аналогично апельсину.
Кокос
Применение кокоса в Таиланде, как и во многих азиатских государствах, разнообразно. На его основе готовят супы, соусы, различные напитки. Но и, конечно, нельзя представить поездку в страну тысячи улыбок без дегустации свежего кокоса.
Польза: нормализует сердечный ритм, улучшает зрение.
Как выбирать: плод должен быть увесистым, при вращении возникает глухое бульканье.
Как есть: кокос очищают от твердой наружной кожуры, после чего раскалывают на две половинки. Сок кокоса достаточно слить, а белую мякоть отделить от стенок ложкой.
Популярные экзотические фрукты
Но все же экзотические фрукты вкуснее и разнообразнее на своей родине. Ниже представлен список плодов, которые обязательно стоит попробовать в Таиланде.
Амла
Амлу нередко называют Индийским крыжовником. Небольшие светло-зеленые плоды имеют вяжущий кисловатый вкус.
Польза: рекордсмен по содержанию аскорбиновой кислоты, мощный антиоксидант.
Как выбирать: ягоды должны быть гладкими и блестящими, однородными по цвету, без видимых повреждений и следов плесени.
Как есть: рекомендуется съедать не больше одной горсти плодов. При передозировке возможны боли в животе.
Джек-фрут
Крупный фрукт с зеленной плотной кожурой, покрытой многочисленными пупырышками. Внутренняя съедобная часть оранжевая, по вкусу напоминает фреш из манго, банана и ананаса.
Польза: нормализует давление, повышает гемоглобин.
Как выбирать: о зрелости джек-фрута говорит желтовато-зеленый цвет кожуры и наличие светло коричневых пятен. При этом плод должен источать приятный цветочный аромат.
Как есть: очистить джек-фрут не простая задача, а потому лучше приобрести очищенную и нарезанную ломтиками мякоть. Сделать это можно как в азиатском супермаркете, так и на рынке. В последнем случае очистят и нарежут плод прямо на Ваших глазах.
Драконий фрукт
Драконий фрукт или Питахайю узнать можно по нестандартному внешнему виду. Его тело покрыто красной эластичной кожицей, а размер сопоставим с манго. Внутренняя съедобная часть белая или розовая с многочисленными темными семечками. Вкус тоже необычный, напоминающий кисло-сладкий киви.
Польза: укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Как выбирать: выбирайте плоды с ярко-красной кожурой. Избегайте фруктов с коричневыми пятнами и вмятинами.
Как есть: заранее охладите питахайю в холодильнике, разрежьте на части и ложкой отделите белую мякоть от кожицы.
Дуриан
Дуриан считается одним из вкуснейших плодов Таиланда. Ароматная светло-желтая мякоть напоминает смесь персика и ананаса. Снаружи дуриан покрыт бугристыми шипами и источает резкий специфический запах.
Польза: улучшает кроветворную функцию.
Как выбирать: плод Дурмана должен быть мягким, но при этом сохранять и некоторую упругость. При нажатии, прогнувшись, принимает исходную форму.
Как есть: снять верхнюю оболочку, внутренняя часть распадается на дольки. Косточки дуриана несъедобны. После вскрытия мякоть рекомендуется съесть в течение 15 мин, т.к. при взаимодействии с кислородом плод начинает издавать неприятный запах.
Гуава
Внешне гуава напоминает спелую грушу. Мякоть розовая или желтая, ароматная и хрустящая. По вкусовым качествам наряду с дурианом является одним из лучших растений Восточной Азии.
Польза: ярко выраженные антиоксидантные и антибактериальные свойства.
Как выбирать: гуаву выбирают как яблоки по мягкости. Фрукт не должен быть слишком плотным, но и не рыхлым.
Как есть: перед употреблением гуаву следует вымыть. Кушать можно вместе с кожурой и косточками.
Змеиный фрукт
Змеиный фрукт или Салакка похож на шишку. Тело плодов покрыто чешуйчатой кожурой. Мякоть кисло-сладкая, имеющая нотки цитруса, земляники и ананаса.
Польза: в народной медицине тайцы используют салакку в качестве мягкого слабительного.
Как выбирать: аромат спелых плодов более яркий, а цвет насыщенный.
Как есть: необходимо снять кожуру, снимается она без особых затруднений. Косточки убрать, они не съедобны. Сам плод нарезать на дольки.
Карамбола
Плод с кисло-сладким вкусом. Дольки карамболы напоминают звезду. Их часто используют для украшения десертов и коктейлей.
Польза: содержит витамины C и B. Обладает кровоостанавливающим действием.
Как выбирать: зрелая карамбола обладает желто-зеленоватым цветом и мясистой текстурой. Аромат цветочный, напоминает жасмин.
Как есть: есть можно вместе с кожурой, предварительно промыв под струей воды.
Кумкват
Кумкват считается одним из самых миниатюрных представителей Цитрусовых. По вкусу похож на сладкий мандарин. Форма вытянутая, эллипсовидная.
Польза: снижает уровень холестерина в крови, поддерживает иммунитет.
Как выбирать: обратите внимание на внешний вид кожуры. На ней не должно быть следов гниения и трещин.
Как есть: кумкват полностью съедобен. Кожура у него мягкая и сладкая, а потому ее тоже можно употреблять в пищу.
Лангсат
Лангсат — небольшие шарообразные плоды серовато-желтого оттенка. Растут в виде грозди. Под толстой кожицей находится полупрозрачная сладкая мякоть. Вкус терпкий, приторно сладкий.
Польза: улучшает состояние волос и ногтей, укрепляет сосуды.
Как выбирать: предпочтение отдайте плодам с тугой и гладкой поверхностью, плотно удерживающимся на ветке.
Как есть: с плодов снимают кожуру. В мякоти есть небольшое количество косточек. Они съедобны, но могут горчить.
Мангостин
Темно-фиолетовый фрукт, сердцевина которого имеет белый цвет и раскладывается на несколько долек. Мангостин обладает приятным, кисло-сладким вкусом.
Польза: противовоспалительное действие.
Как выбирать: наиболее вкусными являются крупные упругие плоды.
Как есть: разрезать по экватору кожуру, после чего следует ее полностью снять.
Нойна
Нойна или Сахарное яблоко имеет небольшие габариты и темно-зеленую бугристую кожицу. Мякоть белая, вкус напоминает заварной крем.
Польза: улучшает память и помогает справиться со стрессом.
Как выбирать: спелые плоды мягкие, между сегментами чашуек видна мякоть.
Как есть: нойну следует очистить от кожуры и удалить косточки. Мякоть едят ложкой.
Папайя
Ярко-оранжевые плоды грушевидной формы. Мякоть сочная розоватого оттенка, по вкусу похожа на дыню с малиновым ароматом.
Польза: содержит витамины, микроэлементы, большое количество клетчатки.
Как выбирать: поверхность фрукта должна быть гладкой и упругой, цвет ровный без черных пятен.
Как есть: перед употреблением нужно очистить плод и удалить семена.
Рамбутан
Размеры рамбутана не превышают куриного яйца. Тело плодов покрыто густым волосяным покровом. Внутренняя съедобная часть имеет вид желе и по вкусу напоминает виноград.
Польза: ускоряет пищеварение.
Как выбирать: спелый рамбутан имеет красноватый цвет и зеленые длинные волоски.
Как есть: плод очищают от кожуры. Для этого одной рукой удерживают фрукт, а другой поворачивают верхнюю часть как крышечку.
Розовое яблоко
Розовое яблоко или Чомпу отличается насыщенной малиновой окраской и грушевидной формой. Сердцевина белая или светло-желтая. Вкус сладковатый, выражен довольно слабо. У туристов плод не особенно популярен, чего нельзя сказать про местных жителей. Связано это с водянистость Чомпу, позволяющего быстро утолить жажду.
Польза: выводит токсины и шлаки из организма.
Как выбирать: у зрелого Чомпу поверхность ровная, почти глянцевая.
Как есть: фрукт не имеет косточек, употреблять в пищу его можно прямо с кожурой.
Личи
Небольшие ярко-красные плоды с бугристой кожурой. Сердцевина сочная, белая, водянистая. Вкус в зависимости от сорта сладкий или немного кисловатый. Могут быть нотки ананаса, банана или клубники.
Польза: улучшает обмен веществ.
Как выбирать: кожица у спелого личи однородная по цвету, упругая, без видимых повреждений.
Как есть: перед употреблением необходимо снять скорлупу, поддев ее у основания кончиком ножа. В сердцевине имеется крупная черная косточка, которую также нужно достать.
Саподилла
Саподилла внешне похож на нашу сливу, экзотическое происхождение которой выдает цвет: от светло-коричневого до оранжевого. Мякоть золотистая. По вкусу может напоминать финики, хурму, мороженное или инжир.
Польза: снижает сонливость, усталость, нормализует давление.
Как выбирать: спелый саподилла отличается гладкой упругой поверхностью. Срок годности фрукта очень маленький, а потому есть его лучше в свежесорваном виде.
Как есть: фрукт следует разрезать и удалить семена. Есть удобно ложкой, отделяя мякоть от кожуры.
Маракуйя
Маракуйя не только вкусный, но и полезный фрукт с хорошими гастрономическими качествами. По форме напоминает большую сливу. Цвет варьируется от желтого до темно-фиолетового. Мякоть желеобразная, сладкая, со множеством небольших косточек.
Польза: способствует снижению давления, улучшает сердечный ритм, помогает при проблемах с бессонницей.
Как выбирать: кожура свежих плодов шероховатая и упругая.
Как есть: плод разрезают на части и выедают сердцевину при помощи ложки.
Танжерин
Еще один цитрус в нашей подборке. Окраска плодов ярко-оранжевая, форма — круглая, грушевидная или овальная. Вкус кисло-сладкий, аромат терпкий, характерный для семейства. Мякоть содержит большое количество косточек.
Польза: укрепляет иммунитет.
Как выбирать: спелый плод имеет упругую текстуру и насыщенный оранжевый цвет.
Как есть: танжерин следует очистить от кожуры и разделить на дольки, как мандарин.
Тамаринд
Тамаринд относится к бобовым культурам. Мякоть зрелых плодов обладает приятным вкусом с небольшой кислинкой. Напоминает чернослив или курагу, а за свои полезные свойства получил второе название — азиатский финник. Кроме того тамаринд используется в качестве приправы к блюдам из мяса, рыбы и риса.
Польза: способствует накоплению энергии.
Как выбирать: кожура однородная светло-коричневого цвета, без повреждений.
Как есть: стручок следует раскрыть, надавив на него пальцами. Из мякоти достать косточки.
Ююба
Второе название Зизифус. Плоды имеют небольшой размер и коричневый цвет кожуры. Мякоть белая, хрустящая, отдаленно напоминает яблоко. В сердцевине есть крупная оранжевая косточка.
Польза: укрепляет кости и зубы, омолаживает кожу.
Как выбирать: кожица глянцевая однотонная, без следов гниения.
Как есть: употребляют в свежем или сушеном виде.
Сезон фруктов по месяцам
| Месяц | Фрукты |
|---|---|
| Январь | ананас, арбуз, джек-фрут, помело, розовое яблоко, танжерин, кумкват, амла |
| Февраль | арбуз, джек-фрут, помело, розовое яблоко, танжерин, тамаринд, кумкват |
| Март | арбуз, джек-фрут, манго, розовое яблоко, тамаринд |
| Апрель | ананас, джек-фрут, личи, манго, розовое яблоко |
| Май | ананас, джек-фрут, личи, манго, мангостин, рамбутан, розовое яблоко, змеиный фрукт |
| Июнь | ананас, дуриан, личи, мангостин, нойна, рамбутан, змеиный фрукт |
| Июль | дуриан, личи, лангсат, рамбутан, мангостин, питахайя, помело, змеиный фрукт |
| Август | дуриан, лангсат, питахайя, нойна, ююба, маракуйя, змеиный фрукт |
| Сентябрь | кокос, манго, саподилла, танжерин, ююба, маракуйя |
| Октябрь | арбуз, карамбола, саподилла, танжерин, ююба |
| Ноябрь | арбуз, карамбола, лангсат, кокос, саподилла, ююба, амла |
| Декабрь | ананас, арбуз, карамбола, кокос, лангсат, саподилла, танжерин, амла |
| Круглогодично | банан, гуава, папайя |
Советы по питанию детей
- Незнакомые фрукты вводите в рацион в небольшом количестве. При отсутствии аллергической реакции порцию можно постепенно увеличить.
- Покупать фрукты для ребенка предпочтительнее цельными, а не нарезанными.
- Тщательно промывайте фрукты перед едой, даже те, у которых полностью удаляется кожура.
- Предпочтение отдайте местным тайландским видам. Фрукты привезенные из-за границы обычно обильно обрабатываются пестицидами и другими химикатами, улучшающими их внешние качества.
- Не предлагайте ребенку перепробовать весь тайландский ассортимент. Помните, что многие фрукты являются сильными аллергенами.
Где покупать и цены
Купить фрукты в Таиланде можно в буквальном смысле повсеместно: в супермаркете, на рынке, пляже, в небольшом киоске, фермерском хозяйстве, в передвижной макашнице.
В туристических кварталах цены обычно в 2-3 раза выше, чем в местах, где закупаются местные. Лучшими локациями для приобретения таиландских фруктов считаются рынки и фермерские угодья.
Цены:
- Ананас (1 шт) — 70-80 ₽.
- Кокос (1 шт) — 54-70 ₽.
- Манго (1 кг) — от 180-200 ₽.
- Маракуйя (1 кг) — 150-210 ₽.
- Питахайя (1 кг) — 120-160 ₽.
- Мангостин (1 кг) — 140 – 210 ₽.
- Личи (1 кг) — 120 – 150 ₽.
- Дуриан (1 кг) — 280 – 320 ₽.
Самым дорогим традиционно остается дуриан. Стоимость остальных плодов меняется в зависимости от сезона.
Какие фрукты и как вывезти
Ограничений по вывозу фруктов из Таиланда практически нет (за исключением, которое будет указано ниже). Чтобы транспортировка прошла успешно, воспользуйтесь несколькими правилами:
- Покупайте плоды недозрелыми. Они лучше хранятся без холодильника и смогут пережить несколько часов на солнце.
- Отдайте предпочтение рыночным фруктам: они вкуснее и полезнее.
- Для перевозки подготовьте корзины или пластиковые контейнеры. Фрукты с упругой прочной мякотью можно провезти в чемодане среди личных вещей.
Хорошо переносят перелет манго, гуава, ананас, мангостин, карамбола, питахайя. Неплохо транспортируется папайя и рамбутан. А вот саподилла перелет вряд ли осилит.
Что нельзя вывозить
В списке запрещенных фруктов находится Дуриан. Как не сложно догадаться, связано это с его резким неприятным ароматом.
Если хотите привезти из отпуска друзьям эту нестандартную диковинку, то обратите внимание на чипсы из дуриана.
Некоторые авиакомпании также запрещают к перевозке кокосы и арбузы. Первые не допускаются из-за случаев транспортировки внутри твердой скорлупы запрещенных веществ. В случае с арбузами большая вероятность того, что они попросту взорвутся.
Тайские фрукты — своеобразная достопримечательность солнечного государства. Они завораживают внешним видом, приятным ароматом и великолепным вкусом.
